15 octobre 2008
Experience graines germées: comment ça se mange ?
Bon je me suis retrouvé avec une grande quantité de graines germées. Il parait qu'avant, dans les seventies, on les appelait des folioles....
Comment ça se mange ?
Première option en salade. Les dernières tomates du jardin, une vinaigrette basique à l'huile d'olive et LES graines par dessus.
Verdict ? C'est joli et vraiment tres bon. Il parait qu'en plus c'est plein de vitamines.
Experience graines germées: comment ça pousse ?
Je voulais tenter les graines germées. Première difficultés les trouver. Après avoir galeré plusieurs mois, j'en ai enfin trouvé dans un magasin bio. Depuis, j'en vois tout le temps.
Comme je ne voulais pas investir tout de suite dans un germoir j'ai suivi le mode d'emploi trouvé sur le blog bio.
En lisant ce mode d'emploi tout avait l'air facile.En fait je me suis heurtée à plusieurs difficultés. Trouver le bon tissu pour couvrir le bocal. Mailles trop serrées, l'eau s'écoule mal. Mailles trop larges, les graines se barrent. J'ai finalement opté pour du tulle noir (que j'avais sous la main) un peu ambiance cuisine de sorcière...
L'odeur terrifiante qui se dégage du bocal apres le trempage de 12 heures. En rinçant bien, cela s'en va; mais sur le moment j'ai eu peur de m'empoisonner....
Doser l'eau. En théorie, il faut rincer 2 fois par jour. En pratique j'ai arreté de rincer au bout de 2 jours.
Doser les graines. Elle conseille une cuillère à soupe. Je me retrouve avec une tres grosse quantité de germes. Sachant que ma pepette ne veut pas gouter et que mon namoureux considère cela comme une déco de plat; la prochaine fois je mettrai une cuillère à café, voir moins.
23 janvier 2008
Verrines crabe avocat
Je suis une piètre cuisinière, la chose est entendue, mais je tente de m'ameliorer. Maitriser quelques bonnes recettes, pour arriver a me sortir de toutes les situations.
Je commence a comprendre une chose, tout est dans la presentation. Et pour la presentation, les verrines, c'est top, c'est moderne, en plus c'est bon et c'est facile.
Recette
-Une grosse boite de crabe
-2 avocats bien murs
-de la mayonnaise
- du paprika
- coriandre fraiche
-un citron
- des petite crevettes
Melanger crabe + jus + une cuillere a soupe de mayonnaise.
Remplir les verrines a moitié
Melanger la chair des avocats avec la mayonnaise, le parika et la coraindre et un jus de citron
Remplir le reste des verrines.
Decorer avec une crevette et quelques feuilles de coriandre.
Garder et servir frais
Regalez-vous.
10 janvier 2008
Première tentative laitière
C'est une lubie qui m'a pris un jour, apres avoir lu la composition des yaourts de mon frigo (gelatine, conservateurs, acidifiants...et tout le tintouin). Puis le prix des produits laitiers qui explose...
J'ai longtemps hesité à investir dans une yaourtière, car j'avais (et j'ai toujours peur) que le goût ne soit pas terrible. Et puis Noel est passé, et on m'a offert ce dont j'avais tres envie, sans oser franchir le pas.
Hier, j'ai fait une première tentative, recette ultra basique : lait UHT 1/2 ecrémé+ 1 yaourt acheté. C'est assez long, et le gout reste inconnu car il est conseillé d'attendre 48h avant de les deguster.
A suivre...